はじめまして。「しろ」と申します。パン屋でパンを作っているプロのパン職人です。
おうち時間が増えた昨今、家庭でパンを作ってみたいという方も増えているのではないかと思います。
このブログではプロの製パン知識を使って家庭製パンをより美味しく楽しくしていくことを目標としています。
プロフィール
パン業界に勤めて１５年、商品開発を担当して８年パンを作っています。１級製パン技能士です。
どの業界もそうだと思いますが、若い方がアイディアにあふれ、よりよいモノ、より楽しいモノを作ることができると思います。自分もそろそろ後進を育てる年齢に近づいてきたと感じています。
自分の周りの人たちを育てる一方でパンを好きな人みんなに知識と経験を伝えられたらと思い、ブログを始めてみました。
家でパンを作るのは初めてなので、これから家庭製パンを始める方と一緒に勉強していけたらと思っています。
プロの道具を使わないパン作り、楽しくやっていこうと思います。
パン職人になるきっかけ パンを食べるのが好きだったから。自分で作れば食べ放題と思った。
好きなパン パスタデューロ
練乳フランス
パン・オ・フィグ
生クリーム食パン
そもそもほとんどのパンが好きです！
家庭での製パンをホームベーカリーや手ごねを通じてプロのパン職人が体験し、より良い工程や品質の向上につながる知識、技を紹介していきます。
日記形式で実際にパンを作りながら家庭で簡単にプロの味を研究していきます。